فيلادلفيا تتألق
أصل الوصفة
ليس من الضروري الذهاب إلى مطعم ياباني لتناول السوشي واللفائف، إلا إذا كنت تبحث عن شيء غريب حقًا. من الممتع أكثر تحضيرها بنفسك، خاصةً بصحبة الآخرين. أما لفائف فيلادلفيا، فأصلها ليس من اليابان، بل من الولايات المتحدة، وليس من فيلادلفيا، بل من مدينة نيويورك. وقد سُميت بهذا الاسم نسبةً إلى جبنة فيلادلفيا، وهي نوع من الجبن الكريمي.
ما الذي تحتاجينه للطبخ؟
مكونات
أدوات المطبخ
جرّبوا وصفتنا البسيطة واللذيذة لخبز فيلادلفيا، والتي ستساعدكم على تحضير هذا الطبق الشهير في المنزل! المكونات الطازجة والجبن الكريمي يخلقان الظروف المثالية.
وصفة خطوة بخطوة
الخطوة 1:
اشطف أرز السوشي وانقله إلى مغرفة.
الخطوة الثانية:
صب كوباً من الماء فوق الأرز.
الخطوة 3:
اطبخي الأرز لمدة 20 دقيقة على نار هادئة حتى ينضج.
الخطوة الرابعة:
اخلط خل الأرز والسكر.
الخطوة 5:
صب الخل والسكر في الأرز واتركه يبرد.
الخطوة السادسة:
ضع النوري على حصيرة لفّ.
الخطوة 7:
انشر الأرز في طبقة رقيقة على ورقة من النوري.
الخطوة 8:
اقلب ورقة النوري بحيث يكون الأرز متجهًا للأسفل.
الخطوة 9:
افردي الجبن الكريمي على شكل شريط رفيع على كامل عرض الورقة.
الخطوة 10:
قطّع الخيار والأفوكادو إلى شرائح طويلة. ضع الخيار والأفوكادو فوق الجبن الكريمي.
الخطوة 11:
قم بلف اللفة باستخدام حصيرة اللف، واضغط بقوة حتى لا تتفكك اللفة.
الخطوة 12:
ضعي شرائح رقيقة من سمك السلمون على اللفافة فوق الأرز.
الخطوة 13:
قم بتقطيع اللفائف إلى السماكة المطلوبة.
نصائح الطبخ
للحصول على أفضل النتائج، انشر الأرز على كامل سطح النوري، مع ترك "حواف" صغيرة. سيساعد ذلك الأرز على الالتصاق بشكل أفضل ويمنع اللفائف من التفتت.
عند تقطيع الخيار للفائف، قشّره وأزل البذور، واترك فقط الجزء الخارجي الصلب. هذا يضمن الحصول على خيار متجانس ومقرمش، ولن تتسرب عصارته إلى اللفائف.
من الأفضل استخدام سمك السلمون الطازج وتقطيعه إلى شرائح رقيقة بنفسك، ولكن لتبسيط الأمر، يمكنك أيضًا استخدام سمك السلمون المملح قليلاً من المتجر.
قررت أن أتذكر كيف أجعل فيلادلفيا تحب
