بصل مخلل لسمك الرنجة تحت معطف من الفرو

وصفة خطوة بخطوة

الخطوة 1:

قشّر البصلة وقطّعها إلى مكعبات صغيرة.

الخطوة الثانية:

ضع المكونات في وعاء، وأضف ملعقتين إلى ثلاث ملاعق كبيرة من السكر، وقليلاً من الملح، وثلاث ملاعق كبيرة من الخل. ثم صب الماء الساخن (المغلي) فوقها.

الخطوة 3:

امزج جميع المكونات جيداً بملعقة حتى يذوب السكر والملح. اترك البصل لمدة ٢٠-٣٠ دقيقة لينقع في التتبيلة.

الخطوة الرابعة:

بعد نقع البصل، ضعه في مصفاة فوق قدر أو وعاء. رجّ المصفاة برفق لإزالة العصير الزائد.

الخطوة 5:

يمكن استخدام البصل المخلل الجاهز مباشرةً في سلطتك. إنه إضافة مثالية لسمك الرنجة تحت معطف الفرو.

نصائح الطبخ

لا تستخدم الماء البارد بدلاً من الماء المغلي، فهذا أساسي للحصول على بصل طري وغير مرّ. وتذكر أيضاً عصر أي سوائل زائدة قبل إضافته إلى السلطة.

إذا لم يتوفر لديك خل بتركيز 9%، يمكنك استخدام خل التفاح أو حتى عصير الليمون بنفس النسب. كما يمكن استخدام العسل بدلاً من السكر.

استخدم هذا البصل المخلل ليس فقط مع الرنجة تحت معطف الفرو، بل أيضاً في أي نوع آخر من السلطات أو كمقبلات مستقلة. إنه يتناسب تماماً مع أطباق اللحوم.

حضّري البصل مسبقًا. انقعيه في التتبيلة أثناء طهي الخضار، وسينضج تمامًا عند تحضير السلطة، فلا يعيق ذلك عملية الطهي. يمكن حفظ البصل المخلل في الثلاجة لمدة تصل إلى يومين، مما يوفر عليكِ الوقت قبل العيد.

انقع المكونات لمدة لا تقل عن 10 دقائق. خلال هذه المدة، سيخفف الحمض (الخل أو عصير الليمون) من حدة التوابل، وسيوازن السكر النكهة. للحصول على نكهة أعمق، يمكنك نقعها لمدة 20-30 دقيقة.