شيش طاووق لحم الخنزير المخبوز في الفرن على أسياخ

وصفة خطوة بخطوة

الخطوة 1:

قطّع لحم الخنزير إلى قطع صغيرة متساوية الحجم تقريباً وضعها في وعاء.

الخطوة الثانية:

قطّع البصل إلى أنصاف حلقات، واهرسه جيداً بيديك، ثم أضفه إلى الوعاء.

الخطوة 3:

صب نصف لتر من عصير الطماطم في وعاء نظيف، أضف الملح، قلّب، ثم صبه فوق اللحم. قلّب جيداً.

الخطوة الرابعة:

أضيفي الزيت النباتي والفلفل الأسود المطحون والتوابل الأخرى حسب الرغبة. قلّبي المكونات وضعيها في الثلاجة لمدة 8-12 ساعة.

الخطوة 5:

انقع أسياخ الخشب في الماء الساخن واتركها لمدة 15 دقيقة.

الخطوة السادسة:

قم بتمرير اللحم على العصي.

الخطوة 7:

صب القليل من الماء في قاع صينية الخبز وضع الكباب فوقها.

الخطوة 8:

على صينية خبز، على شكل ورق قصدير، أشعل ناراً من رقائق الخشب.

الخطوة 9:

ضع اللحم ورقائق الخشب المشتعلة في فرن مسخن مسبقاً، وأغلق الباب، واطبخ على درجة حرارة 200 لمدة 30 دقيقة.

الخطوة 10:

اقلب الكباب واطبخه لمدة 5 دقائق أخرى.

نصائح الطبخ

من الأفضل استخدام عصير الطماطم محلي الصنع بدون ملح أو سكر أو مواد حافظة.

توخ الحذر عند إشعال رقائق الخشب.