الزلابية الكسولة

وصفة خطوة بخطوة

الخطوة 1:

ضعي الجبن القريش والسكر ونصف ملعقة صغيرة من الملح في وعاء، ثم أضيفي بيضة الدجاج واخلطي المكونات.

الخطوة الثانية:

أضيفي دقيق القمح والفانيليا إلى الجبن القريش وضعيه على سطح مستوٍ ونظيف واعجنيه برفق بيديك لمدة 1.5 - 2 دقيقة تقريبًا.

الخطوة 3:

رشي الدقيق فوق العجين.

الخطوة الرابعة:

قسّم العجينة إلى قسمين وقم بلفها على شكل أسطوانات بقطر حوالي 3 سنتيمترات.

الخطوة 5:

قطّع النقانق إلى قطع متساوية بعرض 1-1.5 سم.

الخطوة السادسة:

شكّلي كل قطعة على شكل كرة، ثم اضغطي عليها من الجانبين بالشوكة. ولمنع العجين من الالتصاق بالشوكة، اغمسيها في الدقيق.

الخطوة 7:

اغلي الماء في قدر وأضف ملعقة صغيرة من الملح.

الخطوة 8:

ضع الزلابية في الماء.

الخطوة 9:

بمجرد أن تطفو جميع قطع الفارينيكي على السطح، اطبخها لمدة 30 ثانية أخرى. ثم أخرج الفارينيكي المطبوخة من الماء.

نصائح الطبخ

قبل التقديم، يُفضل تصفية الجبن القريش باستخدام مصفاة أو هرسه في الخلاط. هذا سيضمن الحصول على عجينة ناعمة ولذيذة.

أضيفي الدقيق إلى العجين بحذر شديد، حتى لا تفرطي في إضافته. وإلا، ستحصلين على فطائر مطهوة أكثر من اللازم، وليس فطائر فارينيكي سهلة التحضير.

بعد وضع الزلابية في الماء، يجب تحريكها على الفور حتى لا تلتصق بالقاع.

انظر أيضاً: وصفات كلاسيكية