شوربة كرات اللحم الكلاسيكية مع الشعيرية

يُعدّ حساء كرات اللحم المحضّر منزلياً طبقاً كلاسيكياً مألوفاً لدى الجميع منذ الصغر. ورغم أن الناس المشغولين يلجؤون بشكل متزايد إلى كرات اللحم المجمدة، إلا أنه من الجدير بالعودة إلى هذه الوصفات القديمة اللذيذة من حين لآخر. هذا الحساء البسيط سهل التحضير حتى لأقل الطهاة خبرة، وهو مثالي للغداء والعشاء على حد سواء.

وصفة خطوة بخطوة

الخطوة 1:

ابشر البصل.

الخطوة الثانية:

ضع 300 غرام من اللحم المفروم في وعاء، وأضف البصل المبشور والملح والفلفل حسب الرغبة.

الخطوة 3:

امزجي خليط الكستلاتة بيديكِ وشكّلي كرات لحم صغيرة.

الخطوة الرابعة:

قطّع البطاطس إلى مكعبات، وضعها في قدر من الماء المغلي، واطبخها لمدة 5 دقائق.

الخطوة 5:

أضيفي الملح، والملح، وورق الغار، وقلبي.

الخطوة السادسة:

قطّع بصلة صغيرة وجزرة إلى حلقات رفيعة.

الخطوة 7:

صب الزيت النباتي في مقلاة واقلي البصل والجزر لمدة 3-4 دقائق.

الخطوة 8:

ضعي كرات اللحم والخضار المطهوة في المقلاة مع البطاطس واطهيها لمدة 10 دقائق مع تغطيتها.

الخطوة 9:

أزيلي ورق الغار، أضيفي الشعيرية والملح والفلفل والبابريكا حسب الرغبة، قلبي المكونات واتركيها تطهى لمدة 5 دقائق أخرى تحت الغطاء.

الخطوة 10:

قلّب المزيج، ثم ارفعه عن النار واسكبه في أطباق، وزيّنه بالشبت الطازج.

نصائح الطبخ

يمكنك صنع 28 كرة لحم صغيرة أو عدد أقل قليلاً من كرات اللحم الكبيرة - أيهما تفضل.

لا تبالغ في طهي الخضار، وإلا سيصبح طعم الحساء لاذعاً.