دونات داماهوا الصينية

تعلمي كيفية صنع دونات داماهوا الصينية في المنزل. ستُسعدكِ أنتِ وضيوفكِ النكهة الرائعة والقوام المقرمش!

وصفة خطوة بخطوة

الخطوة 1:

صب الماء المغلي الدافئ في وعاء، وأضف الزيت النباتي والسكر المحبب والصودا واخلط جيداً حتى يذوب السكر.

الخطوة الثانية:

أضيفي الدقيق واعجني حتى تحصلي على عجينة طرية.

الخطوة 3:

ضعي العجينة على السطح واعجنيها لمدة 5 دقائق.

الخطوة الرابعة:

أعيدي العجينة إلى الوعاء، غطيها واتركيها ترتاح لمدة 15 دقيقة.

الخطوة 5:

اعجني العجينة مرة أخرى، غطيها واتركيها ترتاح لمدة 10 دقائق أخرى.

الخطوة السادسة:

قسّمي العجينة إلى قسمين وشكّليها على هيئة أسطوانات.

الخطوة 7:

قطّع النقانق إلى قطع صغيرة مستطيلة الشكل، ثم لفّها على شكل شرائح رفيعة.

الخطوة 8:

ضع الحشرات الزاحفة في أكوام واتركها لمدة 15 دقيقة.

الخطوة 9:

لفّ الحبال بأقصى قدر من الرقة، ثم اطوها إلى نصفين ولفّها، ثم اطوها إلى نصفين مرة أخرى ولفّها مرة أخرى. وصّل الأطراف.

الخطوة 10:

سخني الزيت النباتي في مقلاة عميقة أو مقلاة ووك، واقلي الدونات على نار متوسطة مع التقليب والتحريك حتى يصبح لونها ذهبياً.

الخطوة 11:

رشي الدونات بالسكر البودرة إذا رغبتِ في ذلك.

نصائح الطبخ

يجب أن تكون العجينة طرية وناعمة.

لا تبالغ في طهي الداماهوا، يجب أن يكون لونها ذهبياً بنياً ومقرمشاً فقط.