تورتيلا في مقلاة مع بيض وجبن

وصفة خطوة بخطوة

الخطوة 1:

سخّني مقلاة. ضعي المقلاة الساخنة على نار متوسطة. ادهني قاعها بالزيت النباتي.

الخطوة الثانية:

حضّري خليط البيض. اخفقي البيض في وعاء، ثم تبّليه بالملح والفلفل. اسكبي الخليط في المقلاة بسرعة، مع التأكد من توزيع البيض بالتساوي.

الخطوة 3:

ضع التورتيلا. ضع التورتيلا بحرص فوق قاعدة البيض. ستكون هذه قاعدة فطورك.

الخطوة الرابعة:

أضيفي الحشوة. وزّعي النقانق ونصف كمية الجبن على السطح. ضعي فوقها الطماطم والجبن - هذا المزيج سيُضفي نكهةً منعشةً وغنية. أنهي الطبق بطبقة من الجبن المتبقي.

الخطوة 5:

اطبخي المكونات مغطاة. غطي المقلاة واطبخيها لمدة 2-3 دقائق، حتى يغطي الجبن والطماطم العطرية المقلاة ويذوب الجبن تمامًا.

الخطوة السادسة:

اطوِها وقدّمها. باستخدام ملعقة مسطحة، اطوِ التورتيلا المحشوة بحرص إلى نصفين في المقلاة. انقلها إلى طبق. زيّنها بالمزيد من الطماطم وقدّمها ساخنة.

نصائح الطبخ:

استخدم مقلاة مسخنة مسبقاً لمنع التصاق البيض ولجعل التورتيلا أكثر طراوة.

لا تفرط في إضافة الملح: فالسجق يحتوي بالفعل على الملح.

للحصول على قشرة مقرمشة، اقلي الجزء الخارجي من التورتيلا الجاهزة قليلاً لمدة 30 ثانية أخرى.

إذا لم يكن لديك غطاء، فقم بتغطية المقلاة بصحن - سيؤدي ذلك إلى تسريع وقت الطهي.