مقبلات البطاطس سكورداليا

وصفة خطوة بخطوة

الخطوة 1:

قطّع البطاطس إلى قطع، وضعها في قدر، وغطّها بالماء، وأضف الملح، واتركها حتى تغلي، ثم غطّها بغطاء واتركها تطهى لمدة 20-25 دقيقة على نار هادئة.

الخطوة الثانية:

صب الماء المغلي فوق اللوز، وحركه واتركه لمدة 10 دقائق.

الخطوة 3:

قشّر اللوز.

الخطوة الرابعة:

ضع اللوز في الخلاط مع الثوم والملح وزيت الزيتون وخل النبيذ الأبيض واخلط حتى يصبح المزيج ناعماً.

الخطوة 5:

صفّي البطاطس واهرسيها جيداً باستخدام أداة الهرس.

الخطوة السادسة:

أضيفي خليط اللوز وقلبي.

الخطوة 7:

أضيفي الملح حسب الرغبة، وقلبي، ثم أضيفي الأعشاب وقشر الليمون وقدميها.

نصائح الطبخ

عند تقشير اللوز، من الأفضل استخدام القفازات - بهذه الطريقة لن تفرك أصابعك ولن تنبعث منها رائحة المكسرات.

لتحضير البطاطس المهروسة، من الأفضل استخدام هراسة كهربائية.