جبنة كريمية منزلية الصنع

وصفة خطوة بخطوة

الخطوة 1:

ضعي الحليب على نار عالية مع التحريك المستمر حتى يغلي. بمجرد أن يغلي، خففي النار إلى درجة منخفضة.

الخطوة الثانية:

تدريجياً، مع التحريك، صب الحليب الحامض أو الزبادي الطبيعي المخفف.

الخطوة 3:

عندما ينفصل مصل اللبن، أطفئ النار، وتخلص من الكتلة الناتجة في منخل واعصرها جيداً.

الخطوة الرابعة:

ضع الجبن الطري في محضرة الطعام، وأضف الزبدة والقشدة والملح. اخلط المكونات حتى تصبح ناعمة.

الخطوة 5:

انقل الجبن الكريمي إلى وعاء، وغطه بإحكام بغلاف بلاستيكي أو غطاء، ثم ضعه في الثلاجة.

نصائح الطبخ

إنّ اللبن الرائب في الوصفات الإنجليزية ليس اللبن الرائب كما توحي الترجمات الآلية، بل هو منتج حليب مُخمّر يُشبه إلى حد كبير اللبن الحامض. ويمكن استبدال اللبن الحامض، إذا رغبتم، بالزبادي الطبيعي المخفف أو الكفير.

يمكنك تخزين الجبن الكريمي المصنوع منزلياً في الثلاجة لمدة أسبوع تقريباً.