نقانق كوتيكينو محلية الصنع

وصفة خطوة بخطوة

الخطوة 1:

قم بإزالة الدهون من جلد الخنزير وقطعه إلى قطع صغيرة.

الخطوة الثانية:

قم بقطع فيليه لحم الخنزير والدهن من ذيل الخنزير.

الخطوة 3:

مرر اللحم والشحم والجلد عبر مفرمة اللحم.

الخطوة الرابعة:

أضيفي الملح والفلفل وجوزة الطيب وقلبي.

الخطوة 5:

اقلب أمعاء الخنزير من الداخل إلى الخارج، واملأها بإحكام باللحم المفروم، واربطها بإحكام بخيط خشن.

الخطوة السادسة:

اطبخيها لمدة ساعتين حتى تنضج، ثم اثقبي القشرة بإبرة وقدميها.

نصائح الطبخ

يمكنك تعديل كمية الشحم حسب الرغبة، ولكن تقليديًا، يجب أن يكون الكوتيكينو دهنيًا.

قبل تحضير النقانق، احفظ أمعاء الخنزير المغسولة في الماء مع الليمون.