قطع الخبز المحمص بالثوم
أصل الوصفة
تتمتع قطع الخبز المحمص بالثوم بتاريخ عريق، وهي من المقبلات الشائعة في العديد من المطابخ حول العالم. تعود أصولها إلى ثقافات مختلفة استخدمت الخبز والثوم في الطهي. كما وجدت قطع الخبز المحمص بالثوم مكانة في المطبخ الروسي، حيث تُحضّر مع إضافات متنوعة، مثل الجبن والأعشاب والتوابل. وقد أصبحت شائعة كمقبلات تُقدّم مع الحساء والأطباق الرئيسية.
ما الذي تحتاجينه للطبخ؟
مكونات
-
خبز أسود
-
زيت نباتي
-
ملح
-
ثوم
-
الكريمة الحامضة
-
مايونيز
-
الشبت
-
هالابينو
أدوات المطبخ
- سكين
- سبورة
- صَحن
- مِقلاة
- مناشف ورقية
وصفة خطوة بخطوة
الخطوة 1:
قطّع الخبز إلى قطع بسمك 1 سم تقريبًا.
الخطوة الثانية:
قطّع قطع الخبز إلى شرائح بسمك 1 سم.
الخطوة 3:
سخني الزيت النباتي في مقلاة.
الخطوة الرابعة:
اقلي الخبز من الجانبين حتى يصبح مقرمشاً.
الخطوة 5:
ضع قطع الخبز المحمص على منشفة ورقية واترك الزيت الزائد يمتص.
الخطوة السادسة:
افرك قطع الخبز المحمص بفصوص الثوم.
الخطوة 7:
رشّ الملح على قطع الخبز المحمص.
الخطوة 8:
في وعاء صغير منفصل، امزج الكريمة الحامضة والشبت والثوم والفلفل الحار وقدم الصلصة مع قطع الخبز المحمص.
نصائح الطبخ
ليس من الضروري تقطيع قطع الخبز المحمص إلى شرائح سميكة، ولكن إذا قمت بتقطيعها إلى شرائح أرق، فقد يجف الخبز أثناء القلي وينتهي الأمر بقطع الخبز المحمص بدلاً من الخبز المحمص.
لا يُنصح بفرك الثوم على قطع الخبز المحمص إلا بعد أن تتكون قشرة صلبة على الخبز، حيث يسهل فرك الثوم كما لو كان مبشرة. ويُفضل أيضًا بشر قطع الخبز المحمص وهي لا تزال ساخنة، حتى تتغلغل نكهة الثوم بشكل أفضل.
