كباب بوتي بالدجاج الماليزي

وصفة خطوة بخطوة

الخطوة 1:

قطّعي أفخاذ الدجاج منزوعة العظم إلى نصفين.

الخطوة الثانية:

ضع الزبادي في وعاء.

الخطوة 3:

أضيفي الكريمة الثقيلة، وملعقة كبيرة من عصير الليمون، والزنجبيل والثوم المبشورين، والفلفل الأخضر الحار المفروم، والكزبرة المفرومة ناعماً، والملح، والفلفل الأسود والأبيض، والبهارات الهندية (غارام ماسالا)، وزيت الزيتون. اخفقي جيداً.

الخطوة الرابعة:

ضع الدجاج في وعاء واخلطه جيداً، ثم غطه بغلاف بلاستيكي واتركه لينقع لمدة ساعة أو ساعتين.

الخطوة 5:

قم بتمرير اللحم على أسياخ خشبية.

الخطوة السادسة:

صب الزيت النباتي في مقلاة مسطحة وضع الكباب عليها.

الخطوة 7:

اقليها من جميع الجوانب على نار متوسطة حتى يصبح لونها ذهبياً بنياً.

الخطوة 8:

ضعها في طبق وقدمها.

نصائح الطبخ

عند وضع اللحم على أسياخ، قم بطيها عدة مرات - سيؤدي ذلك إلى جعل الكباب أكثر كثافة وأكثر ترتيبًا.

لا تفرط في طهي اللحم، اقلبه في الوقت المناسب، وإلا سيحترق ويصبح جافاً وبلا طعم.

يمكنك تقديم الكباب مع صلصتك المفضلة، مثل صلصة الباربكيو.