شريحة لحم مع بطاطا على الطريقة الريفية

وصفة خطوة بخطوة

الخطوة 1:

قطّع رقبة الخنزير إلى قطع بسمك 1.5-2 سم.

الخطوة الثانية:

ضع لحم الخنزير في وعاء ورشه بالملح والثوم والخليلي-سونيلي والبابريكا والفلفل والكمون والكزبرة، ثم اسكب 5 ملاعق كبيرة من الزيت.

الخطوة 3:

قطّع البصل إلى أنصاف حلقات وأضفه إلى اللحم، واخلط التتبيلة واتركها لمدة 5-6 ساعات على الأقل، أو الأفضل من ذلك، 12 ساعة.

الخطوة الرابعة:

قشّر البطاطس وقطّعها إلى أضلاع.

الخطوة 5:

ضع الورقة على صينية خبز وسخن الفرن مسبقًا إلى 180 درجة (إذا كان هناك وضع الشواء الحراري، فقم بتشغيله).

الخطوة السادسة:

ادهني البطاطس بالزيت، ثم تبليها بالملح والبابريكا والثوم. قلبيها وضعيها على مناشف ورقية.

الخطوة 7:

أضيفي إكليل الجبل وضعي صينية الخبز التي تحتوي على البطاطس في الفرن.

الخطوة 8:

ضع شرائح اللحم على الشواية فوق صينية الخبز مع البطاطس واتركها تنضج لمدة 15-20 دقيقة.

نصائح الطبخ

اضبط وقت الطهي حسب سمك شرائح اللحم. يُنصح بطهي شرائح اللحم بسمك 1.5 سم لمدة 15-20 دقيقة.

عند اختيار اللحم لشريحة اللحم، تأكد من احتوائه على طبقات من الدهون، والتي تُعتبر مسؤولة عن المذاق الممتاز عند قليها.

احرص على فحص لحم الخنزير دائمًا للتأكد من نضجه. على عكس لحم البقر، لا يُؤكل لحم الخنزير نيئًا.