جوليان مع الفطر

جوليان الفطر البري وصفة لطبق راقٍ يأسر الحواس بنكهته ورائحته الرقيقة. صلصة كريمية مخبوزة مع الفطر تحت قشرة جبن ذهبية تُشكّل مزيجًا مثاليًا يُرضي جميع الأذواق.

وصفة خطوة بخطوة

الخطوة 1:

قطّع البصل إلى أرباع والفطر إلى مكعبات صغيرة، واهرس الثوم.

الخطوة الثانية:

صب الزيت في مقلاة ساخنة مسبقاً لتغطية قاعها بالكامل، ثم أضف البصل وقلّبه حتى يصبح شفافاً.

الخطوة 3:

صب الزيت النباتي في المقلاة الثانية، أضف الفطر واقليه حتى ينضج نصف نضج.

الخطوة الرابعة:

أضيفي البصل المقلي والثوم المفروم إلى الفطر، ثم أضيفي الملح والأعشاب المجففة والفلفل الأسود، وقلبي المكونات.

الخطوة 5:

أضيفي الكريمة الحامضة، وقلبي المزيج واتركيه على نار هادئة لفترة حتى ينضج.

الخطوة السادسة:

ضعي الفطر في أطباق الكوكوت ورشي عليه الجبن المبشور.

الخطوة 7:

اخبزيها على درجة حرارة 180 درجة لمدة 10 دقائق حتى يصبح لونها ذهبياً.

نصائح الطبخ

يمكنك تقطيع الثوم بالسكين بدلاً من سحقه.

لا تبالغ في طهي البصل، وإلا سيصبح مراً.

إذا كنت لا تحب الجبن، يمكنك دهن سطح شرائح اللحم بالكريمة الحامضة قبل الخبز.