فطائر خفيفة

الفطائر الخفيفة هي فطائر طرية وهشة مثالية للفطور أو كحلوى. قوامها الخفيف ونعومتها يجعلانها لذيذة بشكل خاص عند تقديمها مع الشراب أو التوت أو الفاكهة الطازجة.

وصفة خطوة بخطوة

الخطوة 1:

اكسر البيض في وعاء ورش عليه السكر.

الخطوة الثانية:

أضيفي زيت دوار الشمس وسكر الفانيليا واخفقي حتى يصبح المزيج ناعماً.

الخطوة 3:

أضيفي الحليب إلى البيض وانخلي الدقيق فوقه.

الخطوة الرابعة:

أضيفي مسحوق الخبز واخلطي جيداً مرة أخرى.

الخطوة 5:

اسكب الخليط في مقلاة نظيفة وساخنة، باستخدام ملعقة إلى ملعقة ونصف لكل فطيرة.

الخطوة السادسة:

اقلي الفطائر لمدة 3-4 دقائق على كل جانب، حتى يصبح سطحها ذهبي اللون.

نصائح الطبخ

لا ينبغي عجن العجين لفترة طويلة، وإلا سيتم إطلاق الكثير من الغلوتين.

لا تستخدم الخلاط لخلط العجين، فملحقات الخلاط تسخن وتنشط مسحوق الخبز، مما يمنع العجين من الارتفاع في الوقت المناسب.

قدّم الفطائر مكدسة ومغطاة بالشراب أو المربى أو العسل.