براوني مع كريمة مخفوقة وشوكولاتة

وصفة خطوة بخطوة

الخطوة 1:

ضع 100 غرام من الزبدة المقطعة إلى مكعبات و100 غرام من رقائق الشوكولاتة الداكنة في وعاء.

الخطوة الثانية:

قم بإذابة الزبدة والشوكولاتة في حمام مائي مزدوج أو في الميكروويف لمدة دقيقة واحدة. قلّب حتى يصبح المزيج ناعماً.

الخطوة 3:

ضع 120 غرامًا من الدقيق ومسحوق الكاكاو ومسحوق الخبز في منخل وانخلها في الوعاء مع المكونات المذابة.

الخطوة الرابعة:

أضيفي السكر و125 مل من الحليب الدافئ واخلطي جيداً باستخدام خفاقة يدوية.

الخطوة 5:

ضعي ورق الخبز في قاع صينية الخبز، ثم اسكبي خليط الشوكولاتة فيه ووزعيه بالتساوي باستخدام ملعقة مسطحة.

الخطوة السادسة:

ضع قاعدة معدنية في صينية تحميص عميقة أو مقلاة ووك، وغطِ الصينية بغطاء وسخنها على نار متوسطة لمدة 5-10 دقائق.

الخطوة 7:

ضع المقلاة التي تحتوي على العجين في المقلاة الصينية واخبزها على نار هادئة تحت الغطاء لمدة 22 دقيقة تقريبًا، ثم أخرجها واتركها تبرد.

الخطوة 8:

في وعاء، اسكب 150 مل من الكريمة الثقيلة، و25 غرامًا من السكر البودرة، وأضف ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا، واخفق بالمضرب اليدوي حتى تتشكل قمم ناعمة.

الخطوة 9:

اقلب الصينية، وضع قشرة البراوني المخبوزة على لوح، ثم انزع الورق وقم بتقطيع القشرة إلى دوائر باستخدام قالب معدني صغير.

الخطوة 10:

ضعي أكواب البراوني في كوب زجاجي وغطيها بالكريمة المخفوقة.

الخطوة 11:

قم بإذابة 100 غرام من الشوكولاتة الداكنة في 60 ملليلتر من الحليب الساخن واسكبها فوق الحلوى، ثم رشها بفتات طبقة الكيك المتبقية.

نصائح الطبخ

بدلاً من خبز الكعك في مقلاة ووك، يمكنك خبزه بالطريقة المعتادة في الفرن على درجة حرارة 170 درجة مئوية لنفس المدة الزمنية.
لخفق الكريمة، يجب استخدام كريمة تحتوي على نسبة دهون تتراوح بين 33 و 35%.
يمكنك تبريد الحلوى قليلاً قبل تقديمها.

وصفات الحلويات