جاجانجمين مع لحم البقر

جرّب طبق الجاجانغميون باللحم البقري الشهي، وهو طبق نودلز كوري غني بلحم بقري طري وصلصة معجون الفاصوليا السوداء الكثيفة. إنه مزيج مثالي من النكهات الحلوة والمالحة واللذيذة، وسهل التحضير في المنزل. استمتع بنكهات آسيا في كل لقمة!

وصفة خطوة بخطوة

الخطوة 1:

صب الزيت في المقلاة.

الخطوة الثانية:

قطّع اللحم البقري إلى قطع صغيرة وضعها في المقلاة.

الخطوة 3:

قم بتمليح اللحم البقري واقليه حتى يصبح لونه ذهبياً.

الخطوة الرابعة:

افرم البصل فرماً ناعماً.

الخطوة 5:

قطّع الجزر إلى قطع صغيرة واهرس الثوم.

الخطوة السادسة:

أضيفي الجزر والثوم والبصل إلى المقلاة مع اللحم.

الخطوة 7:

قلّب محتويات المقلاة واقليها حتى يصبح لون البصل أو الخضار ذهبياً بنياً.

الخطوة 8:

عند قلي الخضار، أضيفي الماء إلى المقلاة وأضيفي الملح.

الخطوة 9:

قلّب محتويات المقلاة واترك الماء حتى يغلي.

الخطوة 10:

غطي المقلاة بغطاء، وخففي الحرارة إلى متوسطة واتركيها على نار هادئة لمدة 15 دقيقة.

الخطوة 11:

قطّع البطاطس إلى قطع بحجم قطع اللحم البقري تقريبًا وأضفها إلى المقلاة.

الخطوة 12:

قلّب الخضار في المقلاة واتركها حتى تغلي.

الخطوة 13:

غطي المقلاة مرة أخرى واطبخي لمدة 5 دقائق.

الخطوة 14:

أضيفي مسحوق الشاجانغ إلى المقلاة وقلبي.

الخطوة 15:

اطبخي لمدة 5 دقائق أخرى على نار متوسطة مع التقليب من حين لآخر.

الخطوة 16:

اغلي الماء في قدر.

الخطوة 17:

اطبخي المعكرونة في قدر وفقًا للتعليمات الموجودة على العبوة.

الخطوة 18:

ضعي النودلز على طبق، ثم ضعي فوقها صلصة اللحم من المقلاة.

نصائح الطبخ

يتوفر مسحوق تشازانغ في متاجر البقالة الآسيوية. إذا لم يتوفر لديك، فلن تنجح الصلصة، لأن المسحوق هو المصدر الرئيسي للنكهة المميزة.

من الأفضل قلي اللحم البقري على نار عالية، مع تسخين المقلاة والزيت مسبقًا، لأن القطع صغيرة ويمكن أن تجف بسرعة.

من الأفضل استخدام مرق اللحم البقري بدلاً من الماء، فسيكون أكثر غنىً وألذ طعماً.

يُقدم طبق جازانغمن تقليدياً مع طبق جانبي من الفجل المخلل والبصل.